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Unsere "Öllieferanten"

  • Degusta Lago
  • Kiari
  • Farmgoodies
  • Raab
  • Ölmühle Anthering
  • Fandler
  • Eden
  • Bio Planete
  • Rapunzel

Unsere Auswahl feiner Öle und Essenzen wird mehr

Neben dem wahrscheinlich besten Olivenöl der Welt (siehe unten), führen wir das beste Olivenöl Griechenlands von unserem Freund am Peloponnes.

Darüber hinaus haben wir mit den Farmgoodies einen österreichischen Hersteller im Sortiment, der neben

  • Rapsöl
  • Hanföl
  • Leinöl
  • Leindotteröl
  • Distelöl
  • auch noch Mohnöl

im Angebot hat. Das ergänzt sich bestens zu den Ölen der Ölmühle Raab und dem Klassiker Fandler deren Palette von

  • Kürbiskernöl
  • Sesamöl
  • Erdnussöl
  • Walnussöl
  • Sonnenblumenöl
  • Distelöl
  • Haselnussöl
  • und dem Makadamiaöl 

reicht. Hab ich was vergessen?

Als Speise bzw. Kochöl empfehlen wir eine Sorte von Eden oder Bio Planete, das wir entdeckt haben. 

Essige und Balsamico haben wir von Rapunzel und Byodo im Sortiment.

Und jetzt noch ein paar Worte zu DEGUSTA Olivenölen aus Italien

Unser Olivenöl DEGUSTA Lago wird vom Olivenölspezialisten Amadeus Löw - er war schon einmal einen Abend bei uns zu Gast - aus den Olivensorten Casaliva (kälteempfindlich, hohe Feuchtigkeit, scharf) und Leccino (robust, geringeres Fruchtaroma, wenig scharf) hergestellt. Diese Sorten findet man an der Westküste des Gardasees.
 
Es ist ein wohl schmeckendes, mildes und sehr fruchtiges Öl, goldgrün in der Farbe ein leichtes Aroma nach Mandeln, grünen Bananen und Äpfeln. 
Das hört sich jetzt schon fast an wie beim Wein. Tatsächlich ist es aber so. Wir haben es selbst erlebt. Und unsere Kunden können das auch bestätigen.
 

Zur Herstellung:

Unter der Aufsicht von Amadeus Löw in der Olivenölmühle "Frantoio Valtenesi" in Polpenazze hergestellt, wird die Ernte dort mit dem exakt richtigen Reifegrad mit zwei Methoden (traditionelle Steinmühle und moderne Scheibenmaschine) zerkleinert.  Dadurch wird das Aroma der Oliven besser bewahrt und durch die kurze Zeitspanne der Zerkleinerung kommt es zu geringer Wärmebildung.
Nach dem Kneten des Olivenbreies wird aus diesem Brei in einer modernen Drei-Phasen-Zentrifuge das Olivenöl bei ca. 27 Grad extrahiert.
 
 
Das Olivenöl DEGUSTA LAGO verwendet man zu allen Speisen, gerne zu frischen Blattsalaten, Fisch und Nudelgerichten.
 
Und man verwendet es auch zum Ölziehen(Ölkur).
Also zum Entziehen von Giftstoffen aus dem Körper (ayurvedische Methode) zur Vorbeugung von Krankheiten oder wenn man schon krank ist. Natürlich stärkt es auch das Zahnfleisch, sagt mein Zahnarzt.
Gerne laden wir Sie ein die 3 bei uns, die im Sortiment lagernden Sorten zu verkosten.
Degusta Lago, Isola und Azul gibt es jeweils in Flaschen zu 500 ml.
 

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